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辣椒的成分和作用1、辣椒素类:包括辣椒素和胡萝卜素。辣椒素是红辣椒中的主要辣味成分,它具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生物活性。胡萝卜素则具有维生素A的前体作用,有助于维持视力和皮肤健康。生物碱类:包括茄碱和曲...
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